Pinche

ANÁLISIS DE CONCORDANCIA TEMÁTICA Cuestionario OEP 2025 PINCHE (Acceso Libre) vs. Temario Escapa.es 16 min Cuadernillo de Examen: acceso libre PINCHE. 18 de octubre 2025 1 min 11. Tema 11. Manipulación de alimentos. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Formación Continuada de los manipuladores de alimentos. Control y supervisión de la autoridad competente. Exámenes médicos. Acreditación de la formación. Régimen Sancionador 27 min 12. Tema 12. Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Normas higiénicos-sanitarias de aplicación a la cocina hospitalaria. Cocina Hospitalaria: concepto. Condiciones estructurales básicas y físico-ambientales de los locales e instalaciones. Zonas de sucio y de limpio. La cadena alimentaria. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo 29 min 13. Tema 13. Los Alimentos, Legislación y Dietas 36 min 14. Tema 14. Preparación, Conservación, Emplatado y Transporte de Alimentos 30 min 15. Tema 15. Concepto de calidad en hostelería hospitalaria: calidad percibida por el usuario. Papel de los Servicios de Nutrición Clínica y Medicina Preventiva en el proceso de calidad. Aportación del trabajo de el/la Pinche en el proceso de la calidad y seguridad alimentaria. 41 min 16. Tema 16. Política Ambiental del SAS y Gestión de Residuos 33 min 17. Tema 17. Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría. Plan de Autoprotección. Riesgo de incendio: conceptos básicos, medidas preventivas y actuaciones a realizar. Plan de Autoprotección, emergencias y evacuación de Centros Sanitarios. 34 min 18. Tema 18. Maquinaria y herramientas de cocina: concepto, clases y utilidades. Productos de limpieza: clases y tipos; modos de empleo; condiciones de uso. Limpieza de locales. Características y usos. Sistemas de limpieza. 26 min