Etiqueta: Alérgenos

OPE 2025. COCINERO. Tema 43. Alergias alimentarias e Intolerancias alimentarias. Contaminaciones Cruzadas. Información sobre alérgenos.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 36. Dietas terapéuticas. Principios generales, tipos y características.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 27: Categorías comerciales y etiquetado de alimentos. Sellos de calidad alimentaria. Identificación y características.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 11. El servicio de hostelería y cocina. Relaciones del servicio con las unidades de dietética y nutrición, bromatología, enfermería, servicios médicos y administración.

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