OPE 2025. PINCHE. Tema 12. Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Normas higiénicos-sanitarias de aplicación a la cocina hospitalaria. Cocina Hospitalaria: concepto. Condiciones estructurales básicas y físico-ambientales de los locales e instalaciones. Zonas de sucio y de limpio. La cadena alimentaria. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo. (Específico)
Tema 12 – Cocina Hospitalaria | PINCHE SAS TEMA 12 Cocina Hospitalaria: Estructura, Higiene y Circuitos Temario Específico PINCHE SAS | Reglamentación, Zonas de Sucio y Limpio, Marcha Adelante 🎯 Introducción: La Cocina que Cura ¡Hola a todos y bienvenidos a esta sesión fundamental para vuestra preparación como Pinches del Servicio Andaluz de Salud! Como […]
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