Etiqueta: alimentación hospitalaria

OPE 2025. COCINERO. Tema 33. El paciente hospitalario. Características. Información. Calidad percibida por el usuario.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 33. El paciente hospitalario. Características. Información. Calidad percibida por el usuario. OPE 2025. COCINERO. Tema 33. El paciente hospitalario. Características. Información. Calidad percibida por el usuario. INTRODUCCIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN NORMATIVA El paciente es el centro de toda la actividad asistencial en el Servicio Andaluz de Salud (SAS). En este contexto, la […]

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OPE 2025. COCINERO. Tema 32. Criterio de selección de platos. Fichas técnicas de platos. Estandarización de platos. Gramajes.

Esteban CastroDeja un comentario en OPE 2025. COCINERO. Tema 32. Criterio de selección de platos. Fichas técnicas de platos. Estandarización de platos. Gramajes.

OPE 2025. COCINERO. Tema 32. Criterio de selección de platos. Fichas técnicas de platos. Estandarización de platos. Gramajes. OPE 2025. COCINERO. Tema 32. Criterio de selección de platos. Fichas técnicas de platos. Estandarización de platos. Gramajes. INTRODUCCIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN NORMATIVA La planificación y elaboración de menús en las cocinas hospitalarias del Servicio Andaluz de Salud […]

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OPE 2025. COCINERO. Tema 30. El menú opcional. Características, organización y formas de realización.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 30. El menú opcional. Características, organización y formas de realización. OPE 2025. COCINERO. Tema 30. El menú opcional. Características, organización y formas de realización. INTRODUCCIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN NORMATIVA En la búsqueda de una atención integral y humanizada, las cocinas hospitalarias del Servicio Andaluz de Salud (SAS) no solo se centran en […]

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OPE 2025. COCINERO. Tema 25. Gastronomía española: productos y elaboraciones más significativas. La cocina tradicional Andaluza. Adecuación cultural y ética en la alimentación hospitalaria.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 25. Gastronomía española: productos y elaboraciones más significativas. La cocina tradicional Andaluza. Adecuación cultural y ética en la alimentación hospitalaria. OPE 2025. COCINERO. Tema 25. Gastronomía española: productos y elaboraciones más significativas. La cocina tradicional Andaluza. Adecuación cultural y ética en la alimentación hospitalaria. INTRODUCCIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN NORMATIVA La alimentación en […]

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OPE 2025. TCAE (P). Tema 21. Atención y cuidados del paciente en las necesidades de alimentación: Clasificación de alimentos; dietas y vías de alimentación en las diferentes patologías y estados del paciente hospitalizado. Manipulación y administración de alimentos en el paciente con nutrición artificial (enteral y parenteral).

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Tema 21 – Atención y cuidados del paciente en las necesidades de alimentación 1. TÍTULO Y CONTEXTUALIZACIÓN Tema 21. Atención y cuidados del paciente en las necesidades de alimentación: Clasificación de alimentos; dietas y vías de alimentación en las diferentes patologías y estados del paciente hospitalizado. Manipulación y administración de alimentos en el paciente con […]

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OPE 2025. ADMINISTRATIV@. Tema 38. La gestión hostelera. Alimentación: procesos funcionales. Lencería y lavandería: procesos funcionales. Los Residuos sanitarios: conceptos básicos, clasificación y gestión.

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INTRODUCCIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN NORMATIVA La gestión hostelera constituye un elemento fundamental dentro de los servicios de soporte en el ámbito sanitario, contribuyendo significativamente al bienestar y recuperación de los pacientes hospitalizados. En el contexto del Servicio Andaluz de Salud (SAS), estos servicios están regulados por diversas normativas que garantizan su calidad y seguridad. El marco […]

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