Etiqueta: Higiene Alimentaria

OPE 2025. COCINERO. Tema 40. Normas generales en materia de higiene de los productos alimenticios y riesgos derivados de la manipulación de los alimentos. Programas de control higiénico- sanitario y Guía de buenas prácticas de manipulación. Alteraciones de los alimentos.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 38. La calidad alimentaria: principios básicos aplicables y aspectos más característicos. Profesionales implicados en la gestión de la calidad a lo largo de la cadena alimentaria. Evaluación de la calidad. Sistemas de acreditación y certificación.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 11. El servicio de hostelería y cocina. Relaciones del servicio con las unidades de dietética y nutrición, bromatología, enfermería, servicios médicos y administración.

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OPE 2025. PINCHE. Tema 14. Preparación, conservación, emplatado y transporte de los alimentos.

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Tema 14 – Preparación, Conservación y Transporte | PINCHE SAS TEMA 14 Preparación, Conservación, Emplatado y Transporte de Alimentos Temario Específico PINCHE SAS | El Ciclo Completo del Alimento en la Cocina Hospitalaria Queridos opositores, Llegamos a uno de los temas centrales y más prácticos de su temario: la preparación, conservación, emplatado y transporte de […]

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OPE 2025. PINCHE. Tema 12. Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Normas higiénicos-sanitarias de aplicación a la cocina hospitalaria. Cocina Hospitalaria: concepto. Condiciones estructurales básicas y físico-ambientales de los locales e instalaciones. Zonas de sucio y de limpio. La cadena alimentaria. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo. (Específico)

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Tema 12 – Cocina Hospitalaria | PINCHE SAS TEMA 12 Cocina Hospitalaria: Estructura, Higiene y Circuitos Temario Específico PINCHE SAS | Reglamentación, Zonas de Sucio y Limpio, Marcha Adelante 🎯 Introducción: La Cocina que Cura ¡Hola a todos y bienvenidos a esta sesión fundamental para vuestra preparación como Pinches del Servicio Andaluz de Salud! Como […]

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