Etiqueta: Trazabilidad

OPE 2025. COCINERO. Tema 44. El plato testigo. Instrucciones de trabajo. Proceso de recogida de muestras testigo. Medios necesarios. Emplatado, conservación y vigilancia.

Esteban CastroDeja un comentario en OPE 2025. COCINERO. Tema 44. El plato testigo. Instrucciones de trabajo. Proceso de recogida de muestras testigo. Medios necesarios. Emplatado, conservación y vigilancia.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 38. La calidad alimentaria: principios básicos aplicables y aspectos más característicos. Profesionales implicados en la gestión de la calidad a lo largo de la cadena alimentaria. Evaluación de la calidad. Sistemas de acreditación y certificación.

Esteban CastroDeja un comentario en OPE 2025. COCINERO. Tema 38. La calidad alimentaria: principios básicos aplicables y aspectos más característicos. Profesionales implicados en la gestión de la calidad a lo largo de la cadena alimentaria. Evaluación de la calidad. Sistemas de acreditación y certificación.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 27: Categorías comerciales y etiquetado de alimentos. Sellos de calidad alimentaria. Identificación y características.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 18. Recepción, almacenamiento, conservación y manipulación. Tratamiento, conocimiento y control de las distintas mercancías: alimentos perecederos, alimentos no perecederos, congelados y conservas.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 18. Recepción, almacenamiento, conservación y manipulación. Tratamiento, conocimiento y control de las distintas mercancías: alimentos perecederos, alimentos no perecederos, congelados y conservas. OPE 2025. COCINERO. Tema 18. Recepción, almacenamiento, conservación y manipulación. Tratamiento, conocimiento y control de las distintas mercancías: alimentos perecederos, alimentos no perecederos, congelados y conservas. INTRODUCCIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN […]

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OPE 2025. COCINERO. Tema 11. El servicio de hostelería y cocina. Relaciones del servicio con las unidades de dietética y nutrición, bromatología, enfermería, servicios médicos y administración.

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OPE 2025. PINCHE. Tema 14. Preparación, conservación, emplatado y transporte de los alimentos.

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Tema 14 – Preparación, Conservación y Transporte | PINCHE SAS TEMA 14 Preparación, Conservación, Emplatado y Transporte de Alimentos Temario Específico PINCHE SAS | El Ciclo Completo del Alimento en la Cocina Hospitalaria Queridos opositores, Llegamos a uno de los temas centrales y más prácticos de su temario: la preparación, conservación, emplatado y transporte de […]

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