Mes: julio 2025

OPE 2025. COCINERO. Tema 15. Sistemas de cocción y distribución centralizada. Tipos: línea caliente, línea mixta y línea fría. La Restauración diferida: sistemas y aplicaciones.

Esteban CastroDeja un comentario en OPE 2025. COCINERO. Tema 15. Sistemas de cocción y distribución centralizada. Tipos: línea caliente, línea mixta y línea fría. La Restauración diferida: sistemas y aplicaciones.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 14. Nuevas tecnologías. Maquinaria de alta productividad. Sistema de emplatado: dotación de materiales, medidas higiénicas, temperatura de las comidas preparadas. Características, ventajas e inconvenientes.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 13. Tecnología de la cocina. Tipos de maquinaria. Generadores de calor y frío. Pequeña maquinaria. Herramientas de cocina: concepto y clases.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 12. El sistema organizativo en el servicio de hostelería. Organigrama, funciones, responsabilidades, distribución y órdenes de trabajo.

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OPE 2025. COCINERO. Tema 11. El servicio de hostelería y cocina. Relaciones del servicio con las unidades de dietética y nutrición, bromatología, enfermería, servicios médicos y administración.

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OPE 2025. PINCHE. Tema 18. Maquinaria y herramientas de cocina: concepto, clases y utilidades. Productos de limpieza: clases y tipos; modos de empleo; condiciones de uso. Limpieza de locales. Características y usos. Sistemas de limpieza.

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Tema 18 – Maquinaria, Herramientas y Limpieza | PINCHE SAS TEMA 18 Maquinaria, Herramientas y Limpieza de Cocina Temario Específico PINCHE SAS | Equipamiento, Productos y Sistemas de Limpieza ¡Es un verdadero honor acompañarles en esta crucial etapa de su preparación! Como su preparador y experto en servicios generales hospitalarios, sé el esfuerzo y la […]

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OPE 2025. PINCHE. Tema 17. Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría. Plan de Autoprotección. Riesgo de incendio: conceptos básicos, medidas preventivas y actuaciones a realizar. Plan de Autoprotección, emergencias y evacuación de Centros Sanitarios.

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Tema 17 – Prevención de Riesgos y Autoprotección | PINCHE SAS TEMA 17 Prevención de Riesgos y Autoprotección Temario Específico PINCHE SAS | Plan de Autoprotección, Riesgo de Incendio y Evacuación ¡Hola, futuros compañeros y compañeras del Servicio Andaluz de Salud! Es un placer guiaros en este camino tan importante hacia vuestro futuro profesional. Como […]

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OPE 2025. PINCHE. Tema 16. Política Ambiental del Servicio Andaluz de Salud. Nociones básicas sobre medioambiente y su protección. Principales riesgos medioambientales relacionados con las funciones de la categoría. Tratamiento de residuos hosteleros y sanitarios; normas para su control; identificación, segregación y eliminación. Minimización de residuos.

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Tema 16 – Política Ambiental y Gestión de Residuos | PINCHE SAS TEMA 16 Política Ambiental del SAS y Gestión de Residuos Temario Específico PINCHE SAS | Protección del Medio Ambiente, Riesgos y Tratamiento de Residuos ¡Estimados/as opositores/as a Pinche del Servicio Andaluz de Salud! No subestiméis la importancia de este tema. No solo es […]

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OPE 2025. PINCHE. Tema 15. Concepto de calidad en hostelería hospitalaria: calidad percibida por el usuario. Papel de los Servicios de Nutrición Clínica y Medicina Preventiva en el proceso de calidad. Aportación del trabajo de el/la Pinche en el proceso de la calidad y seguridad alimentaria.

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Tema 15 – Calidad en Hostelería Hospitalaria | PINCHE SAS TEMA 15 Calidad en Hostelería Hospitalaria Temario Específico PINCHE SAS | Calidad Percibida, Servicios Implicados y Aportación del Pinche ¡Estimados/as opositores/as a Pinche del Servicio Andaluz de Salud! Hoy nos adentramos en el Tema 15, un tema fundamental que abarca el núcleo de vuestro trabajo […]

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OPE 2025. PINCHE. Tema 14. Preparación, conservación, emplatado y transporte de los alimentos.

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Tema 14 – Preparación, Conservación y Transporte | PINCHE SAS TEMA 14 Preparación, Conservación, Emplatado y Transporte de Alimentos Temario Específico PINCHE SAS | El Ciclo Completo del Alimento en la Cocina Hospitalaria Queridos opositores, Llegamos a uno de los temas centrales y más prácticos de su temario: la preparación, conservación, emplatado y transporte de […]

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